Ну я для себя легко провел грань. И эта грань - человеческое лицо. Если у существа с чертами животного полностью человеческое лицо, то это уже не фурри, а монстродевка. Если не лицо, а звериная морда, то это фурри.
Еще обычно учитываю не волосатость торса и в гуманоидность.